Kamutboller
Disse boller kommer fra Bornholm og kan mætte selv den mest hårdtarbejdende fisker, når han er på havet.
Næringsindhold
- Energi pr. person:150 Kcal
25
Ingredienser
- 8-10 gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 liter lunkent vand
- 600 g hvedemel
- 600 g durummel
- 300 g kamutmel
- 2 spsk solsikkekerner
- 2 spsk chiafrø (fås i helsekost)
- ½ dl byggryn
- 2 spsk økologisk rapsolie
- æg til pensling
- sesamfrø til drys
Sådan laver du kamutboller
- Dag 1. Drys sukker og salt over gæret. Rør lidt til gæren bliver flydende. Hæld vand i.
- Tilsæt mel, kerner og olie og ælt godt. Dejen må ikke være for hård, men lige til at ælte boller af.
- Tildæk dejen med et fugtigt viskestykke og stil dejen i køleskab med et til næste dag.
- Dag 2. Form bollerne og pensl dem med et æg. Drys sesamfrø henover og bag dem i en forvarmet ovn på 225 grader i 25 min.
- Se også opskrift på Kastanjebrød.
