Opskrift på steak med marinerede kartofler og krydret kål

Steak med marinerede kartofler og krydret kål

Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking
Opskrift
ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    431 Kcal
  • Fedt:
    21 %
  • Protein:
    38 %
  • Kulhydrat:
    41 %

4

Total:30 minutter

Ingredienser

  • 800 g små nye kartofler
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 1 tsk dijonsennep
  • frisk dild og persille.
  • 600 g flankesteak eller minutsteak.
  • 600 g snittet spidskål
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/2 spsk olivenolie.
  • salt, groftkværnet peber.

Sådan gør du

  1. Kog kartoflerne 15 min. i letsaltet vand og sæt dem til afkøling.
  2. Pisk olivenolie, hvidvinseddike, dijonsennep og salt og peber sammen og vend kartoflerne i marinaden. Drys godt med hakket dild og persille.
  3. Krydr kødet med salt og peber og steg det 3-5 min. på hver side afhængig af tykkelse.
  4. Lynsteg spidskålen i olie sammen med spidskommen 2-3 min., så det stadig har bid og krydr med salt og peber og pynt evt. med lidt dild.
  5. Servér kålen til kødet sammen med kartofler.

Tip

Kødet kan med fordel steges på grillen, hvis vejret tillader det.

opskrift oksekød mad kartofler grillmad flanksteak dansk mad alt-for-damerne steak