Nem madplan med opskrifter og indkøbsliste

Boller i karry, italiensk æggekage & nem pasta med cremet sauce: Her er ugens madplan til dig

Nem og lækker hverdagsmad til hele familien – i denne uge skal vi både have pasta med svampe, boller i karry og så har der sørme også sneget sig en opskrift på de lækreste megacookies ind. Her får du alle opskrifterne + en indkøbsliste, så du kun behøver at købe ind en gang til 5 gange aftensmad. God fornøjelse med ugens madplan!

Af: Hanne Bang
Madplan
ALT.dk

Mandag er som så mange gange før meatless, så vi laver lækker pasta med en cremet svampesauce.

Tirsdag er skal vi have ris og boller i karry - i den lette version.

Husk, når du laver boller i karry om tirsdagen, så skal du koge ekstra ris så du har til at lave nasi goreng om onsdagen – den lækre indonesiske risret betyder egentlig bare 'stegte ris' – og her i vores opskrift, får de stegte ris selskab af kylling og rejer.

Torsdag byder madplanen på en nem italiensk æggekage, som du laver i ovnen, og fredag drømmer vi os til et solbeskinnet Grækenland og laver græske frikadeller med tzatziki til.

Skulle du få tid og lyst, byder madplanen også på en nem og lækker opskrift på megacookies, som med garanti vil gøre lykke. Du finder som altid alle opskrifter og en indkøbsliste her på siden. God fornøjelse med ugens madplan og velbekomme!

KØD/FISK

400 g hakket kyllingekød

400 g hakket lammekød eller kalve-og svinekød, maks. 10 % fedt

300 g kyllingekød - kogt eller stegt

200 g rejer

125 g bacon

MEJERI

200 g græsk yoghurt

2 dl fløde evt. 13%

10 æg

3 dl mælk

50 g revet parmesanost

FRUGT/GRØNTSAGER

500 g blandede svampe, f.eks. shitake, markchampignon, østershatte, Karl Johansvampe

1½ spidskål

2 løg

2 hvidløg

1 agurk

1 stort skalotteløg

½ bundt forårsløg

4 store peberfrugter - røde og gule

Frisk timian

Frisk persille

Frisk koriander (til pynt)

Limebåde (til pynt)

KOLONIAL/DIVERSE

400-500 g tagliatelle (bredbåndspasta)

7 dl ris

2 dl brødkrumme af franskbrød

1 dl tomatpuré

½ dl rasp

1 tsk. sambal oelek

1 dåse kokosmælk

3 spsk mango chutney

TILBEHØR:

Fuldkornsbrød eller groft brod, forskellige salater:

En salat med appelsinskiver og snittet forårsløg

En tomatsalat

Salat eller dampede grønne bønner eller asparges

Vil du også bage de lækre megacookies, skal du bruge:

150 g mel, ½ tsk. natron, ½ tsk. salt, 1 tsk. vaniljesukker, 125 g smør, 165 g rørsukker, 1 æg og 100 g chokolade.



Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:

  1. Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
  2. Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
  3. Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
  4. Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
  5. En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
  6. Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
  7. Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.

Her er opskrifterne til ugens madplan

madplaner mad altdk madplan