Opskrifter på nem aftensmad

Hjemmelavet kebab, gulerodssuppe med ingefær & nem pasta med chili: Her er ugens madplan til dig

Ugens madplan byder på masser af skøn aftensmad – i denne uge skal vi både have lækker hjemmelavet kebab med blomkålscoucous, en frisk gulerodssuppe med masser af ingefær og lækker pizza med grønkål. Få alle opskrifterne her:

Af: Hanne Bang
Madplan
ALT.dk

Vi starter ugen med en lækker hjemmelavet kebab med couscous af blomkål til, tirsdag er kødløs dag og der laver vi gulerodssuppe med masser af ingefær. En super god suppe til at få varmen tilbage i de frosne tæer og holde snotnæserne stangen.

Onsdag er pizza dag – med en skøn pizza med grønkål på toppen, og torsdag skal vi have nem pasta med hvidløg og chili.

Fredag steger vi de lækreste fiskefrikadeller med bacon-kartofler til, og skulle du få tid og lyst til at bage en kage, byder madplanen også på en skøn chokoladekage med drys, der er nem at tage med, som en lille januar-treat til kolleger eller klassekammerater. Eller som tiderne er lige nu, kan den også sagtens nydes på hjemmekontoret og foran computerskærmen med fjernundervisning...

Som altid får du alle opskrifterne + en indkøbsliste lige her på siden. God fornøjelse med ugens madplan og velbekomme!

INDKØBSLISTE UGE 3:

KØD/FISK

400 g hakket oksekød

600 g færdig fiskefars

75 g bacon i små tern

MEJERI

1 æg

30 g smør eller olivenolie

250 g ricottaost

200 g cremefraiche

100 g parmesan 

FRUGT/GRØNT

Hvidløg

1 kg små nye kartofler

800 g squash, spiralized vægt 

4 citron (øko)

250 g små cherrytomater

300 g grønkål

3 store håndfulde kruspersille 

4 nip peperoncino 

½ broccoli

½ blomkål

1 bdt. persille

8 sprøde salatblade

500 g gulerødder 

3 løg

20 g frisk ingefær 

2-3 spsk. snittet ramsløg eller forårsløg

DIVERSE/KOLONIAL

2 pakker færdig fuldkornspizzadej

200 g fuldkornsspaghetti

1,5 -2 liter hønse- eller grønsagsbouillon

4 grillspyd

Tilbehør: Lidt cremefraiche og brød til gulerodssuppen, tomatsalat til pizzaen, og grønsagsstænger eller en blandet salat til fiskefrikadellerne.

Vil du også bage den nemme chokoladekage, skal du bruge:

300 g smør, 400 g sukker, 1 spsk. neskaffepulver, 2 tsk. vaniljesukker, 6 æg, 400 g hvedemel, 2 tsk. bagepulver, 1½ dl kakao, 2 dl mælk + 4 dl flormelis, 4 spsk. kakaopulver og 1 past. æggehvide til glasuren og kagekrymmel eller kokosmel til at drysse ovenpå.

Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:

  1. Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
  2. Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
  3. Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
  4. Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
  5. En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
  6. Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
  7. Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.

Her er opskrifterne til ugens madplan

madplaner altdk madplan mad