Nem carbonara med svampe, porre-kartoffelsuppe og boller i karry: Her er ugens madplan til dig

Denne uges madplan byder på nem og lækker mad, som hele familien kan lide. Og som altid får du alle opskrifterne + en indkøbsliste lige til at printe her:

Af: Hanne Bang

Madplan

ALT.dk

29. Oct. 2023

Mandag skal vi have nem pasta – en klassisk carbonara, der er peppet op med efterårets lækre svampe.

Tirsdag byder madplanen på helt klassisk dansk hverdagsmad – nemlig boller i karry og onsdag står menuen på rygende varm porre-kartoffelsuppe med bacondrys på toppen.

Torsdag skal vi have hakkebøffer med bagte rodfrugter og lækker rødbede-tzatziki og fredag går madplanen helt retro og serverer svensk pølseret – dog i en sundere og mere fedtfattig udgave, end den du kender fra din barndom.

Byder ugen på en anledning til at bage en kage, får du også opskriften på en blød og svampet brownie, som du kan bage.

Som altid får du også en indkøbsliste med ingredienserne til alle 5 retter + kagen, lige til at printe eller gemme på din telefon.

Velbekomme og god fornøjelse med madplanen!

Indkøbsliste til madplanen uge 44

Hent indkøbliste som pdf her: Indkobsliste uge 44.pdf

FISK/KØD

600 g hakket oksekød

600 gram skinkekød i tern eller kalkun eller kyllingebryst

500 g hakket svine- eller kalvekød

Annonse

200 g røget bacon

200 gram kyllingepølser (max 9%), f.eks. Levevis

150 g bacon

FRUGT/GRØNT

4 løg

1-2 rødløg

4 syrlige æbler

2 squash

4 gulerødder

1 kg kartofler

7-8 porrer

1½-2 kg blandede rodfrugter

250 g rødbeder

300 g kantareller el. blandede svampe

Annonse

Hvidløg

Et par kviste timian

En dusk persille

Purløg til pynt

Fintrevet peberrod

MEJERI

2 past. æg (1 bæger)

2 past. æggeblommer (1 bæger)

3 dl friskrevet parmesan

1 æg

250 g tyk yoghurt

250 ml madlavningsfløde 15 %, f.eks. Milda

2 spsk rapsolie eller flydende Kærgaarden

4 dl piskefløde

KOLONIAL/DIVERSE

400 g spaghetti

2 dl bouillon (eller mælk)

1 dåse tomatpure

3-4 laurbærblade

1 spsk sennep

2½ l hønsebouillon

2 laurbærblade

Flutes (til kartoffelsuppen)

Hvis du også vil bage de lækre brownies, skal du bruge: 125 g mørk chokolade, 100 g hvid chokolade, 100 g pekannødder, 100 g smør, 2 dl rørsukker, 2 æg, 1 spsk. kaffe, 2 spsk. kakao, vaniljesukker, 1 dl hvedemel. Og evt. piskefløde, så du kan piske flødeskum til eller lidt god og cremet vaniljeis.

Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:

Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.