Hvis du følger madplanen i denne uge, skal du have mexicansk millionbøf om mandagen, tirsdag laver vi en hurtig tærte med spinat og røget laks, og onsdag skal vi have en skøn amerikansk majssuppe med kylling og bacon.
Torsdag er der fisk på menuen, når vi serverer fine fiskepakker med lyssej og fredag skal vi have klassiske dansk efterårsmad – nemme koteletter med karry, selleri og æbler.
Som altid er der også en kage på menuen – i denne uge er det de stærkt vanedannende karamelsnitter, som er ret nemme at lave – og som forsvinder som dug for solen, når de bliver sat på bordet.
Hvis du vil lave alle retterne i denne uges madplan, skal du købe:
(hent indkøbslisten som pdf her: Uge40.pdf)
Kød & fisk:
500 g lyssej eller kuller
400 g hakket oksekød
150 g røget laks
50 g røget bacon i tern
3 kyllingebryster
4 koteletter
Frugt & Grønt:
6 løg
2-3 peberfrugter
200 g spæd spinat
200 g hvidkål
2-3 bundter forårsløg
2 lime
3 stængler bladselleri
250 g kartofler
3 majskolber
400 g knoldselleri
2-3 æbler
Citrongræs
Ingefær
2 chili
Mejeri:
100 g smør
4 æg
200 g hytteost
1 dl piskefløde
2 dl fløde
Diverse:
Rødkarry paste
Fish Sauce
400 g frosne majskerner
2 dåser hakkede tomater med chili og hvidløg
175 g hvedemel
2 dl kokosmælk
1 liter kyllingebouillon
Tortillas (til den mexicanske millionbøf)
Groft brød (til suppen)
Ris (til koteletterme)
Jasminris (til fiskepakkerne)
Revet ost (til den mexicanske millionbøf)
Vil du også bage karamelsnitterne, skal du også bruge:
1 rulle færdig tærtedej
200 g sukker
1½ dl piskefløde
100 g mørk chokolade
Lidt smør eller olie
Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:
- Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
- Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
- Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
- Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
- En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
- Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
- Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.
Opskrifter til madplanen uge 40
