Laks og spinat
Selv om det er en almindelig hverdag, og jeg ikke har tid til at stå i køkkenet i flere timer, behøver aftensmaden ikke at bestå af leverpostejsmadder. Derfor er en hurtig pastaret altid et hit.
Denne gang blander jeg pastaen med laks og spinat – det er som om, de to ingredienser er skabt for hinanden. For ligesom at få maden til at glide lettere ned laver jeg en flødesovs med hvidløg, chili (min store svaghed…), et skvæt hvidvin og lidt safran for farvens skyld.
Det tog en halv time at lave og gjorde aftensmaden til en fest – og hvem siger, at man ikke kan feste på en hverdag?
