Fiskefilet med remoulade

Name: Fiskefilet med remoulade
Yield: (4-8 personer)
Ingredients: 8 rødspættefileter; 1 æg; 2 dl rasp; 1 tsk. salt; peber; olie til friturestegning; Citronremoulade:; 2 dl mayonnaise, f.eks. Hellmann’s; 1 tsk. revet usprøjtet citronskal; 2 spsk. citronsaft; 3 spsk. pickles; 1 lille fed hvidløg; Pynt:; citronbåde og dild; Tilbehør:; rugbrød

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: MikkeL AdsbøL

Opskrift

Hendes Verden

8. May 2013 - 12:51

(4-8 personer)

Ingredienser

8 rødspættefileter
1 æg
2 dl rasp
1 tsk. salt
peber
olie til friturestegning
Citronremoulade:
2 dl mayonnaise, f.eks. Hellmann’s
1 tsk. revet usprøjtet citronskal
2 spsk. citronsaft
3 spsk. pickles
1 lille fed hvidløg
Pynt:
citronbåde og dild
Tilbehør:
rugbrød

Vend fiskefileterne i sammenpisket æg og herefter i rasp blandet med salt og peber.
Varm olien op i en gryde. frituresteg fiskefileterne, til de er gyldne og sprøde. Læg dem til afdrypning på køkkenrulle.
Rør mayonnaisen med citronskal, citronsaft, hakket pickles og hvidløg. smag til med salt og peber. server fisken på rugbrød med lidt remoulade, citronbåde og dild. server ekstra remoulade i en skål, så folk selv kan dosere.