Hybenmousse
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Kogetid: 5 min.
- Ikke fryse-egnet
- (3-4 personer)
- 21/2 dl hybenpuré
- 75 g sukker
- 1/4 stang vanilje
- 2 blade husblas
- 2 dl piskefløde
- Kog hybenpuré sammen med sukker og vaniljekorn og hæld det over i en skål. Udblød husblassen i koldt vand i et par min.
- Knug vandet af og smelt husblassen i den lune hybenpuré. Pisk fløden til skum og vend den i hybenpuréen.
- Fordel moussen i dessertglas og stil dem i køleskab.
- Pynt evt. med flødeskum og citronmelisse eller mynte ved servering.
