Mælkebøttesaft
En dejlig mild saft – sommer på glas og flaske.
Ca. 1 1/4 liter koncentreret saft
Ingredienser
- ca. 100 stk. nyudsprungne mælkebøttehoveder (75-100 g)
- 1 usprøjtet citron
- 1 liter kogende vand
- 350 g sukker
- evt. konserveringsmiddel
- Skyl blomsterne grundigt og læg dem i en skål. Skær citronen i skiver og læg dem ved.
- Hæld kogende vand over og lad saften trække under låg i min. 12 timer.
- Si saften over i en gryde og tilsæt sukker.
- Kog det igennem, tilsæt evt. konserveringsmiddel og hæld saften på rengjorte flasker.
- Server saften fortyndet med 3-4 dele koldt vand eller til en festlig lejlighed: kold hvidvin.
- Saften skal opbevares i køleskab.
