Fantasiboller
At bage sammen er en rigtig hyggelig aktivitet. Børn elsker at ælteog forme dejen, duften fra ovnen er fantastisk – og følger I opskriftenpå disse boller, bliver resultatet meget lækkert.
Ca. 12 boller
Ingredienser
- Arbejdstid: 30-45 min. afhængigt af om man er nybegynder
- Hævetid: 1 time og 30 min.
- Bagetid: 15-20 min.
- Fryse-egnede
- 3 dl vand (lunt, fingervarmt)
- 25 g gær
- 100 g groft hvedemel (grahamsmel) eller groft rugmel
- 1 tsk groft salt
- 1 spsk olie
- ca. 325 g hvedemel
- Fyld:
- 75 g frø (ca. 1 dl, f.eks. sesamfrø, hørfrø, solsikkekerner eller havregryn)
- eller
- 1 æble (skrællet i stykker) 1 dl rosiner
- eller 100 g hakket chokolade
- Pensling:
- 1 æg (sammenpisket)
- Drys:
- f.eks. sesamfrø, hørfrø, solsikkekerner eller havregryn (evt. blandet)
- Mærk på vandet, om det er lunt ogfingervarmt. Det må ikke være for varmt. Smuldr gæren i lidt af vandet og tilsæt resten sammen med groft mel. Tilsæt salt og olie.
- Tilsæt gradvisthvedemel og ælt dejen. Tilsæt fyld ogderefter mel, så dejen ikke bliver for tør. Lad dejen hæve ca. 45 min. et lunt sted til dobbeltstørrelse.
- Ælt dejen igennem ogdel den i to. Tril dem hver til en pølse og del dem hver i 6 lige store stykker. Form boller og sæt dem påbagepapir på en bageplade.Lad bollerneefterhæve et lunt sted ca. 30 min.
- Pensl bollerne med æg og drys evt. med frø eller kerner. Sæt bagepladeni en 225 grader varm ovn og bag bollerne15-20 min. Detskal lyde hult, når du banker på undersiden af en bolle.
- Afkøl på en bagerist – og husk atbrugegrydelapper til denvarme bageplade.
