Grønsagssalat
(8 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 4-6 gulerødder
- 1 gul squash
- 1 grøn squash
- 1 rødløg
- Dressing:
- ¾ dl citronsaft
- 1½ dl olivenolie
- evt. 1 fed hvidløg
- frisk oregano eller tørret
- salt og peber
- Skræl gulerødderne ogvask squashene. Brugskrælleren til at „skrælle”grønsagerne i tynde,lange skiver.
- Pil rødløgetog halvér det fra rodtil top. Skær løget i megettynde skiver.
- Piskcitronsaft sammen medolivenolie, knust hvidløg(kan udelades), finthakketoregano, salt og peber.
- Vend grønsagerne idressingen og lad salatentrække 5 min.
