Åben laksesandwich med pesto og ørredrogn
Laksen er rig på omega-3-fedt, som er livsnødvendigt, og som vi ikke selv kan danne i kroppen. Derfor er det vigtigt at spise madvarer, der er rige på omega-3 flere gange om ugen.
4
Ingredienser
- 4 skiver fuldkornsrugbrød
- 4 spsk mayonnaise
- 4 tsk grøn pesto, f.eks. Pesto Verde fra Løgismose
- 1 håndfuld friske salatblade, f.eks. hjertesalat
- 300 g røget laks
- 4 kogte æg
- 1 glas ørredrogn
- salt og peber
- citronbåde
Sådan gør du
- 1/ Anret 4 skiver rugbrød på tallerkener.
- 2/ Smør rugbrødet med mayonnaise og pesto. Læg salatblade ovenpå.
- 3/ Fordel laksen på de 4 skriver rugbrød.
- 4/ Pynt med halve æg og ørredrogn. Drys med salt og peber.
- 5/ Servér citronbåde til.
- 450 kcal. pr. stk.
- Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter
SE OGSÅ på Gastro.dk: 7 lækre frokostplatter
