Baileysfromage med kaffesirup
(4-6 personer)
Ingredienser
- 4 blade husblas
- 50 g hvid chokolade
- 1 dl Baileys
- 4 pasteuriserede æggeblommer, svarer til 2 af de små bægre
- 2 spsk. sukker
- 3 dl piskefløde
- 100 g mørk chokolade
- Kaffesirup:
- 1 dl vand
- 2 dl sukker
- 2 spsk. instant kaffepulver
- 2 spsk. kogende vand
- Udblød husblassen i koldt vand ca. 10 min.
- Smelt husblassen i mikroovn eller over vandbad i det vand, der følger med. Hak hvid chokolade fint, og smelt den i mikroovn eller over vandbad. Rør Baileys i husblassen, og rør det i den hvide chokolade.
- Pisk æggeblommerne cremede med sukker. Rør chokoladeblanding og æggeblanding sammen. Pisk fløden til skum, og vend det i. Vend hakket, mørk chokolade i. Kom fromagen i en skål eller portionsglas, og stil den køligt 3-4 timer.
- Kog vand og sukker op 3-4 min. Tag gryden fra varmen. Udrør kaffepulveet i 2 spsk. kogende vand, og rør det i sukkerlagen. Afkøl kaffesiruppen, og server den til fromagen.
