Citron mazarin cupcakes
Er du (også) vild med mazarinkager?
8-10 stk.
Ingredienser
- Mazarinmasse med citronskal:
- 2 tsk. fintreven usprøjtet citronskal
- 125 g blødt smør
- 175 g sukker
- 150 g ren, rå marcipan
- 4 spsk. mælk
- 2 æg
- 75 g hvedemel
- Citronsmørcreme:
- 150 g blødt smør
- 5 spsk. citronsaft
- 400 g flormelis
- lidt rød levnedsmiddelfarve
- Desuden:
- reven, usprøjtet citronskal
- Rør citronskal, smør og sukker sammen. Riv marcipanen, og rør den ud i mælken. Kom marcipanblandingen i smørmassen, og rør det godt sammen. Massen skal være ensartet. Kom æggene i et ad gangen. Rør hvedemel i.
- Kom massen i muffinsforme. Bag kagerne ved 175 gr. i ca. 25 min.
- Pisk alle ingredienserne til smørcremen sammen til en luftig masse. Farv det lyserødt med levnedsmiddelfarve. Kom i en sprøjtepose med stjernetylle. Pynt kagerne med cremen.
