Frisk pasta med skinke og æg
En super nem ret, det kun tager 15-20 min at lave. Retten mætter godt på grund af det høje indhold af protein og fiberrige grøntsager. Mængden af pasta er afstemt, så det passer til dig, der gerne vil tabe dig.
4
Ingredienser
- 140 g frisk fuldkornspasta
- 100 g sukkerærter
- 5 gulerødder
- 300 g lufttørret skinke
- 4 æg, kogte
- 1 tsk pesto
- olivenolie
- 1 økologisk citron, saft og skal heraf
- 25 g parmesan
- 1 håndfuld frisk basilikum evt. salatblade
Sådan gør du
- 1/ Kog pastaen.
- 2/ Del sukkerærterne, og svits dem i olie i et par minutter.
- 3/ Skær gulerødderne i stave.
- 4/ Bland pasta med lufttørret skinke og kvarte kogte æg. 5/ Rør pesto, olie og citronsaft sammen. Fordel blandingen over retten, eller servér ved siden af. Pynt med frisk parmesan og frisk basilikum og evt. friske salatblade.
- 500 kcal. pr. person.
- SE OGÅ på Boligliv.dk: 2 x nem og lækker pasta
- Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
