Kerneboller

Kerneboller

Tag hul på det nye år ved at bage nogle lækre og sunde kerneboller, der tilmed er velegnede at gemme i fryseren, så du har sundt morgenbrød eller en lækker frokostbolle lige ved hånden.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift
Hendes Verden

15 stk.

Kerneboller

  • 6 dl vand
  • 100 g knækkede rug- el. hvedekerner
  • 100 g havregryn
  • 50 g solsikkekerner
  • 1½ tsk. salt
  • 1 spsk. olie
  • 25 g gær
  • 150 g durumhvedemel
  • ca. 400 g hvedemel
  • 1 sammenpisket æg til pensling
  • 1 dl hakkede solsikkefrø

  1. Kom vand, kerner, havregryn og solsikkekerner i en gryde, og kog det op under omrøring. Lad det småkoge 2-3 min. Afkøl grøden 1 time. Kom grøden i en skål. Rør salt, olie og gær i. Tilsæt durumhvedemel og hvedemel, og rør dejen 5-10 min. (gerne på køkkenmaskine). Dejen skal være fugtig og lidt klistret. Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted ca. 1 time.
  2. Form dejen til boller, og læg dem på en bageplade. Lad dem efterhæve 20 min. under et klæde. Pensl med sammenpisket æg, og drys med hakkede solsikkekerner. Bag bollerne ved 225 gr. på midterste ovnribbe ca. 20 min.
mad hendes-verden boller opskrift

Det sker i X Factor

Find svar i vores brevkasser

Mest læste

Fik du læst...

Dagens horoskoper

Kan du ikke få nok af 'Sommerdahl'?

Tjek ind på Paradise Hotel

ALT, du skal vide om SPILLET

Anbefalet af redaktionen

Skønt håndarbejde

Kultur-favoritter

Store interviews

Det bedste fra arkivet