Luksussalat med varmrøget laks
En salat til når du er helt alene hjemme. Nem at lave, velsmagende og mættende,og så er ingredienserne det rene guf for hud, hår og negle.
1
Ingredienser
- 1 portion varmrøget laks
- 1 avocado
- 2 spsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- ½ squash
- 50 g spinat
- 100 g edamamebønner (kogte og afkølede)
- ærteskud til pynt
- salt og friskkværnet peber
Sådan laver du luksus-salat:
- Mos avocadoen sammen med yoghurt og citronsaft, og smag til med salt og peber. Lav tynde strimler af squash ved at bruge enten en spirali-køkkenmaskine eller en kartoffelskræller. Vend squashstrimlerne i avocadomosen. Riv spinaten i mundrette stykker, og top spinaten med avocado-squash-strimler, edamamebønner og laks. Pynt med ærteskud, server, og nyd.
