Porre-kikærtesuppe med parmesan
4
Ingredienser
- 2 spsk smør
- 3 porrer skåret i skiver
- 2 løg hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- 150 g kikærter, opblødt natten over og kogt i en time
- 1 liter vand
- 2 spsk bouillon morga
- havsalt og peber
- 5 spsk olivenolie
- parmesan
Sådan laver du suppen
- Varm smør i gryden og kom porrer løg og hvidløg i og lad stege på mellem varme, til de er gennemsigtige. Kom kikærter i gryden og vand med bouillon. Lad det simre i ca. 20 min. Krydr med havsalt og peber. Blend suppen og kom evt. mere vand ved, hvis den er for tyk. Servér den rygende varm med revet parmesan og lidt olivenolie dryppet over.
