Opskrift på porrekikærtesuppe med parmesan

Porre-kikærtesuppe med parmesan

Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift
ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 2 spsk smør
  • 3 porrer skåret i skiver
  • 2 løg hakket
  • 3 fed hvidløg hakket
  • 150 g kikærter, opblødt natten over og kogt i en time
  • 1 liter vand
  • 2 spsk bouillon morga
  • havsalt og peber
  • 5 spsk olivenolie
  • parmesan

Sådan laver du suppen

  1. Varm smør i gryden og kom porrer løg og hvidløg i og lad stege på mellem varme, til de er gennemsigtige. Kom kikærter i gryden og vand med bouillon. Lad det simre i ca. 20 min. Krydr med havsalt og peber. Blend suppen og kom evt. mere vand ved, hvis den er for tyk. Servér den rygende varm med revet parmesan og lidt olivenolie dryppet over.
suppe porresuppe opskrift mad louise bruun dansk mad alt-for-damerne