Agurkesalat med mynte og koriander
Lækker hjemmelavet agurkesalat med mynte og koriander, som passer til både svinekødsspyd og kyllingesatays.
Agurkesalat til 4-6 personer
Total:15 minutter
Ingredienser
- Agurkesalat med mynte og koriander
- 2 agurker
- 2 håndfulde friske krydderurter, f.eks. mynte, koriander og persille
- 1 rødløg
- 3 spsk. sherryeddike
- 1 tsk. rørsukker
- reven skal af 2 økologiske citroner
- salt og peber
Sådan laver du agurkesalat med mynte og koriander
- 1. Halver agurkerne, og fjern kernerne med en teske. Skær agurkerne i skiver.
- 2. Hak krydderurter og rødløg. Vend agurk med krydderurter og rødløg.
- 3. Rør sherryeddike med rørsukker, og vend i salaten sammen med reven citronskal. Krydr med salt og peber. Lad salaten trække smag ca. en halv time, inden den serveres.
