Buddha Bowle
En buddha bowl er skøn hvis det skal gå lidt hurtigt, men stadig være sundt, lækkert og vegetarisk.
Næringsindhold
- Energi pr. person:442 Kcal
- Fedt:34 %
- Protein:24 %
- Kulhydrat:42 %
2 personer
Total:30 minutter
Ingredienser
- 200 g kogt quinoa
- 300 g rød spidskål
- 300 g asparges-broccoli
- 2 peberfrugter
- 1 lime
- 1 håndfuld brøndkarse eller basilikum
- 50 g halluomiost
- Olie til pensling
- Salt og peber
- 2 spsk. græskar-kerner
Sådan gør du:
- Skær spidskålen i tykke både.
- Grill peberfrugterne, og flå dem for skallen.
- Kom den kogte quinoa i skåle, og fordel grøntsagerne på toppen.
- Skær osten i skiver, pensl dem med olie, og grill stykkerne kort på begge sider.
- Rist græskarkernerne.
- Anrét osten på grøntsagerne, og drys med salt, peber og græskarkerner.
