Nem mad i fad: Kylling med rosmarin, tomater og aubergine
Skøn mad i fad: Lækker helstegt kylling i ovnen - fordel løg, tomater og aubergine i bunden af et fad og læg kyllingen ovenpå. Så kan den passe sig selv i ovnen, mens du laver noget andet...
4 personer
Ingredienser
- 6 tomater
- 1 aubergine
- 3 løg
- 1 parteret kylling, ca. 1400 g
- 100 g sorte oliven uden sten
- 1 håndfuld små rosmarinkviste
- 2 spsk. citronsaft
- 1-2 fed presset hvidløg
- 2 spsk. olivenolie
- salt, peber
- Skær tomaterne i halve. Skær auberginen i skiver. Skær løgene i både.
- Bland grøntsagerne i et fad smurt med olie. Fordel kyllingestykker og oliven over. Drys rosmarin over.
- Pisk citronsaft, hvidløg og olivenolie sammen, og dryp over. Krydr med salt og peber.
- Stil kyllingefadet i ovnen ved 200 gr. i ca. 50 min. på midterste ovnribbe.
- Tjek, at kødet er gennemstegt.
