Langtidshævet brød
Her får du en opskrift på langtidshævet brød som du kan gøre klar aftenen før - og få friskbagt brød til morgenmad!
Ingredienser:
10 g gær
8 dl vand
400 g fuldkornsmel
600 g hvedemel
50 g knækkede hvedekerner
50 g solsikkekerner
5 spsk. tahin
3 spsk. sirup
1 spsk. Salt
Annonse
Sådan gør du:
Læg hvedekernerne i blød i koldt vand i ca. en time. Opløs gæren i vand. Rør lidt mel, tahin salt og sirup i. Tilsæt resten af melet samt hvedekerner og solsikkekerner. Rør dejen sammen. Lad dejen hæve i hævekurv i ca. otte timer. Drys kurven godt med mel, inden dejen lægges i, så den ikke hænger fast. Bag brødet i 45 min. ved 200 grader.
