Pecan Pie

PECAN PIE

(1 tærte, ca. 8-10 pers.)

Tid: ca. 40 min. plus hvile- og bagetid

150 g hvedemel

50 g flormelis

½ tsk. vaniljesukker

80 g smør

1 æggeblomme

evt. lidt vand

Fyld:

100 g brun farin eller muscovadosukker

150 g sirup

50 g smør

3 æg

200 g pecannødder

½ tsk. salt

flødeskum eller vaniljeis

1. Kom hvedemel i en skål sammen med sigtet flormelis og vaniljesukker. Smuldr smørret heri, og saml dejen hurtigt med æggeblommen – og evt. lidt vand. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i ca. 1 time, før den rulles ud.

2. Tænd ovnen på 175 grader. Kom farin, sirup og smør i en gryde, og smelt det sammen. Tag gryden af varmen.

3. Rør æg, nødder og salt i fyldet.

4. Rul mørdejen ud mellem to stykker bagepapir, så den passer i størrelsen til en tærteform – eller en springform. Fordel dejen i den smurte form, og skær overskydende kanter af.

5. Hæld fyldet i tærten, og bag kagen i ca. 25 min. Dæk evt. med stanniol de sidste 5 min. Afkøl tærten, før den serveres med flødeskum eller vaniljeis.

► SE OGSÅ: Klassisk rabarbertærte med fletlåg

► SE OGSÅ: Skøn blåbærtærte

► SE OGSÅ: Nøddetærter med karamel