Kokospavlova med ananascreme

Flot pavlova til påske: Kokospavlova med ananascreme

Her får du opskriften på en skøn og meget dekorativ dessert til fx. en påskefrokost. Den lækre sprøde marengsbund er bagt med kokos og dækket med en frisk ananascreme. På toppen er pavlovaen pyntet med passionfrugter, frisk kiwi og mynteblade. Den flotte pavlova er ret nem at lave, men ligner en million med sin flotte pynt. Se her, hvordan du laver (påskens) fineste pavlova:

Foto: Ove Lindfors
Opskrift
Hendes Verden

(ca. 8 stk.)

Ingredienser

  • Lidt smør og mel
  • Bund:
  • 4 æggehvider
  • 2 dl sukker
  • 1 tsk. eddike
  • 1 spsk. majsstivelse
  • 1 dl kokos
  • Fyld:
  • 4 dl piskefløde
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 2 små dåser ananasstykker a 230 g.
  • 4 passionsfrugter
  • 5 kiwifrugter
  • frisk mynte

Sådan laver du en påskepavlova

  1. Tegn en cirkel på et stykke bagepapir (28 cm i diameter). Gnid cirklen med lidt smør, og drys med mel.
  2. Pisk æggehviderne til stift skum. Tilsæt sukker, og pisk, indtil blandingen bliver sej og blank. Vend forsigtigt eddike, majsstivelse og kokos ned i blandingen. Bred den ud i cirklen på bagepapiret.
  3. Bag bunden i 1½ time på 140 gr. Sluk for ovnen, og lad bunden eftertørre i ovnen i min. 3 timer.
  4. Pisk fløden stiv med vaniljesukker. Hæld ananas til afdrypning i en si, og pres al saften fra frugten. Vend ananassen ned i flødeskummet.
  5. Smør cremen ud over bunden lige før servering.
  6. Skrab frugtkødet fra passionsfrugterne ud over cremen.
  7. Læg skiver af kiwi på kagen, og pynt med mynteblade.
påske pavlova opskrift mad hendes-verden dessert påskefrokost