Tandoorikylling i ovn med mynteyoghurt og salat med granatæbler

Tandoorikylling med ingefær- & mynteyoghurt

Drøm dig til sol og varme med mad, som smager af indien.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrift
Fit living

4

Ingredienser

  • 600-700 g kyllingebryst med skind & ben
  • 1-1½ spsk tandoori-krydderi
  • salt, peber
  • 1 spsk olivenolie
  • Salat med granatæble:
  • 1 lille spidskål
  • 1 skrællet, udkernet agurk
  • 1 rødløg
  • 100 g granatæblekerner
  • 1 tsk olivenolie
  • Ingefær- og mynteyoghurt:
  • 1 bæger græsk yoghurt 5%
  • 1 spsk reven ingefær
  • 2 spsk hakket mynte
  • 300 g fuldkornsspeltbrød

  1. Sådan gør du: Sæt ovnen på 225°. Skær kyllingekødet i mindre stykker, gnid det med olie, tandoori-krydderi samt salt og peber. Læg det på en plade med bagepapir, og bag det gyldent i 15-20 minutter.
  2. Snit ingredienserne til salaten groft, bland dem med granatæblekerner, og smag godt til med olivenolie, salt og peber.
  3. Rør og smag yoghurten til med ingefær, mynte samt salt og peber. Server kyllingen med salat og ingefær- og mynteyoghurt samt brød.  
  4. Energi pr. person: 540 kcal, fedt 29%, protein 34%, kulhydrat 37%
sund aftensmad mad kylling ingefær fit-living aftensmad opskrift